Chloe alla scuola dell'infanzia

A ottobre Chloe ha iniziato la scuola dell'infanzia o meglio conosciuto come asilo, é entrata da anticipataria. Lei adora andare a scuola, non c'è giorno che mi dice che vuol stare a casa, anzi a volte son io che vorrei dormire una mezz'ora in più e se le chiedo "vuoi stare a casa con mommy e Grace o vuoi andare a scuola?" "Io andare a scuola" O.o' ok!!!
Pensavo che andare a scuola fosse tutto facile senza preoccupazioni invece mi ritrovo ad aver a che fare con il comportamento a volte (per fortuna non sempre) di Chloe a scuola. È una bimba moltoooo testarda e a volte non ascolta. Essendo inoltre più piccola degli altri compagnetti lei tende molto a copiare gli atteggiamenti scorretti di alcuni bimbi e portandola poi ad essere punita.
Mi dispiace sapere che fa così e allo stesso tempo mi preoccupa che le maestre potrebbero prendersela solo con lei!!
Non pensavo che mi sarei già dovuta preoccupare dei bimbi che frequenta, purtroppo una bimba abbastanza monellina l'ha presa come sua amica e così la manipola per bene. Io non me la sento di dire a Chloe non giocare con lei perché non é giusto, son piccole, quello che faccio é dirle di comportarsi bene e di ascoltare le maestre.
In questi ultimi giorni ogni volta che vado a prenderla a scuola ho paura di sentirmi dire che si é comportata male, non riesco a immaginare quando andrà alle scuole superiori!!!

Problemi di sonno

Scrivo questo post alle 6 del mattina, sono sveglia dalle 4 e ho allattato, messo a dormire la piccola, portato Chloe al bagno due volte, preso dell'acqua per lei, un fazzoletto , sino a quando mio marito ha deciso di farla ritornare nel suo letto ( ovviamente ci sono stati precedenti risvegli), lì ha iniziato a piangere così ho deciso ok allora si va in cucina, ecco che qui vomita il divano, la sua felpa, tutto il pavimento ed ecco che lavo lei, poi mentre lavo il pavimento lei mi comunica che ha vomitato anche nel letto ( era proprio ciò che volevo sentire) , così togli lenzuola, lavale a mano, poi visto che abbiamo una lunga giornata davanti a noi ho lavato le pentole della cena, riordinato la cucina e ora son qui, con lei che disegna felicemente.
Sono stanca e mi chiedo perché mia figlia a quasi tre anni non ha mai dormito una notte di continuo e ovviamente io sono 3 anni che non dormo e so che il mio sonno é rovinato per sempre.
Sua sorellina i primi mesi si svegliava solo una volta o niente ora invece anche lei fa 3 o 4 risvegli, ovviamente sentire  la sorella che urla e fa continue richieste non aiuta a far passare notti tranquille. L'altra notte si é bevuta quattro biberon di latte e cioè 1.6 litri 😳 non ho parole e se non glielo diamo sono urla e conseguente vomitata!!!
Ieri ha passato l'intera giornata sveglia dalle 7 del mattino senza fare il riposino, alle 20.15 l'ho messa a nanna ed ecco che continua a svegliarsi e poi alle 4 sveglia come un grillo. Insomma l'unica soluzione é farla andare a dormire alle 22-22.30 e così a parte i soliti risvegli notturni però si riaddormenta ma ovviamente io e mio marito non abbiamo mai neanche 10 minuti per noi perché dopo che finisco di metterla a letto, di solito mi ci vuole 1 ORA!!! Sono a pezzi e andiamo a dormire, non ho più le forze per guardare un film o di leggere un libro. In tutto questo bisogna ricordare che c'è un'altra bimba di quasi sei mesi che la maggior parte delle volte va a dormire da sola e che povera viene messa in secondo piano perché la sorella maggiore chiede tutte le attenzioni.
Sono distrutta fisicamente e psicologicamente, non so se questa bimba cambierà mai, le cose vanno peggiorando e ciò non mi rallegra!!! Vorrei solo poter dare la buonanotte e risvegliarmi riposata al mattino, solo un sogno......ops cosa sono i sogni???

Green Thai Curry

Ieri sera avendo nostalgia del cibo asiatico x noi "grandi" ho fatto il "Green Thai Curry Chicken", uno dei nostri piatti preferiti. Eccovi la ricetta che ho scritto durante il mio corso di cucina tailandese a Koh Lanta fatto l'anno scorso, Natale 2011.
Ingredienti:
250gr bocconcini di petto di pollo
Un pugno di fagiolini verdi
mezza melanzana media tagliata a cubetti
Latte di cocco 400 ml
Green curry paste 1 cucchiaino o di più
Fish sauce 1 cucchiaino
Zucchero 1/2 cucchiaino
Sale 1/4 di cucchiaino

Procedimento:
Tagliare i fagiolini in pezzi da due cm. Tagliare la melanzana a cubetti, non troppo piccoli.
In una padella, meglio wok riscaldare 50ml del latte di cocco fino a che diventa cremoso e oleoso. Aggiungere il curry paste, soffriggerlo nell'olio e abbassare il fuoco, quando ne sentite l'aroma aggiungere il pollo e far marinare. Aggiungere il restante latte di cocco e lasciare fin che inizia a bollire, a questo punto aggiungere i fagiolini e le melanzane. Dopo due minuti aggiungere la fish sauce, poi lo zucchero e sale. Mescolare e lasciar cuocere x 5-10 minuti
Servire accompagnato da riso basmati fatto al vapore .
Buon appettito!!

Nella ricetta originale prevede anche foglie di kaffir lime , foglie di sweet basil e 3 fettine di peperoncino rosso lungo che si aggiungono alla fine e si lasciano solo 1 minuto e poi il piatto è pronto. Io non avevo questi tre elementi e posso assicurarvi che era comunque ottimo!!

Il green curry può anche essere preparato con carne di manzo, maiale o vegetariano.